Kai Yanagiba, Edelstahl, schwarzer Polyphropylen Griff

Das KAI Wasabi Black 6724Y Yanagiba vereint ästhetische Eleganz mit praktischer Funktionalität. Die 24 cm lange, polierte Edelstahlklinge ist einseitig geschliffen und bietet mit einer Härte von 58 HRC langanhaltende Schärfe für präzise Schnitte. Der ergonomische Griff aus Polypropylen, verstärkt mit antibakteriellem Bambuspuder, ist speziell für Rechtshänder konzipiert und gewährleistet höchste Hygiene. Die KAI Wasabi Black Serie, gefertigt in Japan, bringt fernöstliches Flair in Ihre Küche und eignet sich sowohl für den ambitionierten Hobbykoch als auch für den Profi. Ideal für vielfältige Anwendungen, erfüllt dieses Messer höchste Ansprüche an Qualität und Design.Produkteigenschaften / technische DatenGesamtlänge: 37,9 cmGewicht: 144 gGriffform: rechtshänderGrifflänge: 12,5 cmGriffmaterial: PolypropylenHerstellungsweise: gestanztKlingendicke: 2,1 mmKlingenhärte: 58 HRCKlingenhöhe: 3,2 cmKlingenlänge: 24 cmKlingenstahl: polierter EdelstahlMesserform: YanagibaSchliff: einseitigSerie: KAI Wasabi Black KAI – Japanische Klingenkunst seit 1908 KAI wurde 1908 in Seki gegründet, einer Stadt mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Die Marke steht weltweit für präzise Küchenmesser und Schneidwerkzeuge, die traditionelle Handarbeit mit moderner Fertigung verbinden. Serien wie Shun, Wasabi oder Seki Magoroku kombinieren fein ausgeschliffene Klingen aus hochwertigen Stählen – etwa VG-MAX, Damaszenerverbund oder AUS-8 – mit ausgewogener Ergonomie. Griffe aus Pakka-Holz oder hygienischen Verbundwerkstoffen liegen sicher in der Hand und bieten hervorragende Kontrolle. Ob Profi oder ambitionierter Hobbykoch: KAI vereint Schärfe, Haltbarkeit und zeitloses Design für präzises Arbeiten in der Küche.

Entdecken Sie das KAI Wasabi Black Yanagiba mit einer 24 cm langen Klinge aus hochwertigem 6A/1K6 Edelstahl. Die perfekte Kombination aus traditioneller japanischer Handwerkskunst und modernem Design, gewährleistet mit einer Rockwell-Härte von 58 (±1) HRC dauerhafte Schärfe und Präzision. Ideal für anspruchsvolle Küchenarbeit. Das Messer besticht durch sein ergonomisch gestaltetes Design. Der schwarze Polypropylen-Griff bietet durch die Zugabe von Bambuspuder eine außergewöhnlich natürliche Haptik. Die polierte Klinge mit ihrer leichten Wölbung ermöglicht präzise und komfortable Schnittführungen. Ideal für die japanische Küche, zeichnet sich dieses Yanagiba durch den einseitigen Schliff aus und ist meisterhaft im Schneiden verschiedenster Fischarten, was es zum perfekten Werkzeug für Sushi und Sashimi macht. Pflegeleicht und langlebig: Der wasserbeständige Griff des Messers verhindert das Eindringen von Schmutz und erleichtert die Reinigung. Um die Schärfe und Qualität zu erhalten, empfehlen wir die Handwäsche und regelmäßiges Schärfen mit einem geeigneten Schleifstein. KAI steht seit über 115 Jahren für feine japanische Handwerkskunst und vereint die Tradition der Samurai-Schmiedekunst mit modernen Techniken. Seit der Gründung 1908 in Seki, Japan, hat sich KAI zu einem globalen Unternehmen entwickelt, das Qualität und Präzision in jedem Messer verankert.