60g handverlesene, salzig-sauer eingelegte Kapern Es empfiehlt sich, die Kapern vor der Anwendung kurz in Wasser oder Milch zu entsalzen. Außerdem sollte man die Kapern erst am Ende dem Gericht zugeben, damit sich das Aroma unter Wärmeeinfluss nicht verändert Rezeptvorschlag Krabbensalat mit Kapern: Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade zubereiten. 200 g Krabben darin ziehen lassen. Mayonnaise mit 2 EL Kapern verrühren und Krabben untermischen Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen
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