Kaliumcarbonat 5 kg Pottasche K2CO3 Lebensmittelqualität E501 Reines alkalisches Pulver zum Backen, Seifen­herstellung & pH Pufferung

Lebensmittelqualität E 501: 100 % Kaliumcarbonat mit einer Reinheit von mindestens 99,9 Prozent, ohne Zusatzstoffe und ohne Füllstoffe. Geschmacksneutral, vegan, vegetarisch und glutenfrei Treibt den Teig in die Breite: E 501 lässt Gebäck flach auslaufen und gibt Lebkuchen, Pfefferkuchen und anderem Flachgebäck ihre typische Form und die zähe Krume. Empfohlene Dosierung sind ein bis zwei Gramm auf 100 g Mehl Grundstoff für Kaliseife: Das stark alkalische Pulver dient beim Verseifen als Lauge und ist Ausgangsstoff für selbst gemachte Schmierseife und häusliche Reinigungsansätze Säurestabilisator im Sauerteig: Schon eine kleine Menge puffert die Säure im Ansatz ab und stützt den Trieb bei schweren Mehlen wie Roggen und Vollkorn Deckel hält den Vorrat trocken: Das Pulver zieht Feuchtigkeit aus der Luft, der Eimer lässt sich nach jeder Entnahme wieder schließen und an einem trockenen, kühlen Ort abstellen