KERAZO Fermentationsglas 10L Keramikfass Gärfass Einlegetopf Pökelfass Fermentiertopf, Keramik, Zum Einlegen, Pökeln, Fermentieren

Traditionell haltbar machen – mit dem vielseitigen KERAZO Keramikfass Ob knackige Gewürzgurken, würziges Sauerkraut oder selbst gemachtes Kimchi: Das KERAZO Keramikfass bietet zahlreiche Möglichkeiten, Lebensmittel auf traditionelle Weise einzulegen, zu pökeln und zu fermentieren. Auch für kreative Rezepte und eigene Geschmackskombinationen ist das vielseitige Steinzeuggefäß bestens geeignet. Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten Gurken und anderes Gemüse in Essig oder Salzlake einlegenSauerkraut aus Weißkohl oder Rotkohl selbst herstellenKimchi nach traditioneller oder eigener Rezeptur fermentierenMöhren, Rote Bete, Paprika, Bohnen, Rettich oder Zucchini einlegenOliven, Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni würzig konservierenFleisch oder Fisch in einer geeigneten Pökellake einlegenKombucha und andere fermentierte Getränke ansetzenFermentierte Chilisaucen und pikante Gemüsezubereitungen herstellenEinen klassischen Rumtopf mit Früchten und hochprozentigem Alkohol ansetzenIdeal für eigene Rezepte und Vorräte Mit Salz, Essig, Kräutern und Gewürzen lassen sich zahlreiche individuelle Rezepte umsetzen. So können saisonale Ernten verarbeitet, traditionelle Familienrezepte bewahrt oder neue Fermentationsideen ausprobiert werden. Geschmack und Würzung bestimmen Sie dabei ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben. Glasiertes Steinzeug Das Fass besteht aus dicht gebrannter Steinzeug-Keramik und besitzt eine glatte braune Glasur. Die Oberfläche ist säurebeständig, blei- und cadmiumfrei sowie geschmacks- und geruchsneutral. Dadurch eignet sich das Keramikfass auch für salz- und säurehaltige Lebensmittel, ohne deren charakteristischen Geschmack zu beeinflussen. Produkteigenschaften Zum Einlegen, Pökeln und Fermentieren geeignetAus dicht gebrannter Steinzeug-KeramikGlatt glasierte Oberfläche in klassischem BraunSäurebeständig sowie geschmacks- und geruchsneutralBlei- und cadmiumfreiSeitliche Griffe erleichtern die HandhabungSpülmaschinenfest und einfach zu reinigenWärme- und kältebeständigFür Küche, Vorratsraum oder Keller geeignet Tipps zur Verwendung Beim Fermentieren sollten die Zutaten je nach Rezept vollständig mit Lake bedeckt bleiben. Dafür können geeignete Fermentiergewichte verwendet werden. Für Kombucha und andere Ansätze, die Luft benötigen, lässt sich die Öffnung mit einem sauberen, luftdurchlässigen Leinentuch abdecken. Das Tuch sollte sicher befestigt werden, damit keine Insekten oder Fremdkörper hineingelangen. Vor jeder Verwendung sollte das Keramikfass gründlich gereinigt werden. Um das Steinzeug zu schützen, sind plötzliche Temperaturwechsel zu vermeiden.

VIELSEITIGES KERAMIKFASS: Das KERAZO Fass eignet sich zum Einlegen von Gemüse, zum Pökeln von Fleisch und Fisch sowie zum Fermentieren verschiedener Lebensmittel. So können klassische Rezepte ebenso umgesetzt werden wie eigene Gewürzmischungen und neue Zubereitungsideen. EINLEGEFASS FÜR VIELE REZEPTE: Ob Sauerkraut, Kimchi, eingelegte Gurken, Paprika, Kohl oder anderes Gemüse – das offene Keramikgefäß bietet vielseitige Verwendungsmöglichkeiten. Je nach Rezept kann es als Einlegetopf, Sauerkrauttopf, Gurkentopf oder Fermentiergefäß genutzt werden. AUCH ZUM PÖKELN GEEIGNET: Neben Gemüse lassen sich in dem Steinzeugfass auch Fleisch und Fisch mit Salz, Gewürzen oder Pökellake einlegen. Das großzügige Gefäß bietet ausreichend Raum, damit die vorbereiteten Lebensmittel vollständig von der jeweiligen Lake bedeckt werden können. VIEL PLATZ FÜR SELBST GEMACHTE VORRÄTE: Das Keramikfass bietet ausreichend Platz für unterschiedliche Ansätze und selbst zubereitete Vorräte. Es eignet sich sowohl für regelmäßig verwendete Familienrezepte als auch für saisonale Ernten und die Verarbeitung verschiedener Lebensmittel. DICHT GEBRANNTE STEINZEUG-KERAMIK: Das Fass wird aus robustem Steinzeug gefertigt und besitzt eine dicht gebrannte, widerstandsfähige Oberfläche. Das Material ist für die regelmäßige Verwendung in Küche, Vorratsraum oder Keller ausgelegt und verbindet eine solide Ausführung mit traditioneller Fassform. SÄUREBESTÄNDIGE GLASUR: Die glasierte Oberfläche ist für den Kontakt mit Salzlake, Pökellake, Essig und säurehaltigen Lebensmitteln geeignet. Dadurch kann der Steinzeugtopf vielseitig zum Einlegen, Pökeln und Fermentieren verwendet werden, ohne dass die Glasur durch die üblichen Zutaten angegriffen wird. GESCHMACKS- UND GERUCHSNEUTRAL: Die blei- und cadmiumfreie Glasur gibt keinen störenden Geschmack oder Geruch an die eingefüllten Lebensmittel ab. So bleiben die charakteristischen Aromen der Zutaten, Kräuter und Gewürze erhalten und können sich während der Zubereitung ungestört entwickeln. EINFACHE UND GRÜNDLICHE REINIGUNG: Die glatte glasierte Innenfläche lässt sich nach der Verwendung bequem mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm reinigen. Das Keramikfass ist außerdem spülmaschinenfest und eignet sich deshalb auch für eine unkomplizierte und hygienische Reinigung. WÄRME- UND KÄLTEBESTÄNDIG: Das Steinzeuggefäß ist für warme und kalte Umgebungen geeignet. Plötzliche Temperaturwechsel sollten vermieden werden, um das Material zu schützen. Geliefert wird ein braun glasiertes KERAZO Keramikfass mit seitlichen Griffen und ohne Deckel.