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NUR KÜMMELFRÜCHTE IN DER PACKUNG: Auf der Zutatenzeile steht genau ein Posten, 100 Prozent BIO Kümmel ganz aus kontrolliert biologischem Anbau unter der Kontrollnummer DE-ÖKO-037. Frei von Zusatzstoffen und Konservierungsstoffen, pflanzlich und vegan. HARTSCHALIG UND RIESELFÄHIG: Die sichelförmigen Früchte messen etwa vier bis sechs Millimeter in der Länge und ein bis zwei Millimeter in der Breite. Das Aroma bleibt in der geschlossenen Schale, erst Mörser oder Mühle geben es frei. DEFTIGE KÜCHE UND HERZHAFTES BROT: Ganze Kümmelkörner passen in Sauerkraut, Krautsalat, Schweinebraten, Gulasch und Linseneintopf. Auf Roggenbrot kommen sie vor dem Backen, auf Handkäse danach. Für den Kümmeltee gilt der heiße Aufguss als Standard. CARUM CARVI UND DER WIESENKÜMMEL: Echter Kümmel trägt den botanischen Namen Carum carvi und heißt umgangssprachlich auch Wiesenkümmel oder Brotkümmel. Im Handel stehen Kümmelsaat, Kümmelkörner und Kümmelfrucht für dieselbe Frucht. KÜMMEL IST WEDER KREUZKÜMMEL NOCH SCHWARZKÜMMEL: Die drei Gewürze stammen von verschiedenen Pflanzen und schmecken entsprechend unterschiedlich. Alle drei führen wir sortenrein. Sechs Größen reichen von der 100-Gramm-Tüte bis zur 1000-Gramm-Großpackung.