La Vela Fregola Sarda Pasta 500 g 5,90 EUR/kg

Fregola ist eine sardische Pasta, die wie jede gute italienische Pasta aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt wird. Die kleinen Teigkügelchen mit ihrer charakteristische Kornform haben einen Durchmesser von 3 bis 6 mm. Die Fregola haben eine raue, poröse Oberfläche, die sie ideal für die Aufnahme von Soßen macht. Es eignet sich hervorragend für Eintöpfe, Suppen und andere typisch sardische Gerichte. Fregola kann auch als Basis für köstliche Salate verwendet werden Die Fregola werden mittels „Trafilatura al Bronzo“ hergestellt. Der Nudelteig wird durch eine Form aus Bronze gepresst. Die Bronzeform verleiht den Nudeln eine raue und matte Oberflächenstruktur, die dazu beiträgt, dass Soße besser haftet. Außerdem verstärkt der Prozess die natürlichen Aromen und Texturen des Teigs, was zu einer wunderbaren Geschmacksentfaltung beiträgt. Hochwertige Pasta benötigt Zeit. Das eingesetzte Verfahren heißt „Lenta essiccazione“ – langsame Trocknung. Die Pasta wird bei einer kontrollierten Temperatur und Luftfeuchtigkeit bis zu 18 Stunden getrocknet. Dies ermöglicht den Nudeln ihre Feuchtigkeit langsam abzugeben und so ihre Struktur zu festigen. Dieser Prozess ist ein wichtiger Schritt bei der Herstellung von Pasta, da es dazu beiträgt, dass die Nudeln beim Kochen ihre Form und ihre Textur behalten. Inhalt 500g - hergestellt in Sardinien

Erleben Sie die echte Pasta-Tradition Sardiniens mit der Fregola Pasta Trafilatura al Bronzo 500 g von La Vela. Diese charakteristischen, kleinen Hartweizenkügelchen werden nach jahrhundertealter Rezeptur hergestellt – aus reinem Hartweizengrieß und Wasser. Durch das traditionelle Verfahren der „Trafilatura al Bronzo“ entsteht eine raue, poröse Oberfläche, die Saucen besonders gut aufnimmt und jedem Gericht Tiefe verleiht. Anschließend erfolgt eine langsames Trocknung („lenta essiccazione“) bei niedriger Temperatur, wodurch die Pasta ihr volles Aroma und ihre authentische Textur behält. Ob klassisch als „Fregola cun còciulas“ (mit Muscheln), in cremigen Gemüse-Saucen, als Pasta-Risotto oder mediterraner Nudelsalat – diese Fregola bringt mediterranes Flair direkt auf Ihren Teller. Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser. Allergene: Enthält Gluten (Weizen). Nährwerte pro 100 g: Energie 1450 kJ / 345 kcal, Fett 1,5 g, Kohlenhydrate 71 g, Eiweiß 12,5 g. Herkunft: Sardinien, Italien. Nettofüllmenge: 500 g. Lagerung: Kühl und trocken lagern. Warum La Vela Fregola? Traditionell hergestellt in Sardinien Bronzezugverfahren – unverwechselbare Struktur Perfekt für kreative Pasta- und Meeresfrüchte-Gerichte 100 % natürliche Zutaten, authentischer Geschmack