Lagar de Benavides 75cl "Fino" trockener Wein D.O. "Montilla Moriles"

Fino Lagar de Benavides 75cl - D.O. "Montilla-Moriles". "Fino" trockener Wein. Rebsorte: Pedro Ximénez. Alkoholgehalt: 15% vol. Die Trauben werden bei optimaler Reife (Zuckergehalt = 255 g/l, °Bé = 13,9) geerntet, entrappt und horizontal gepresst, wobei nur der Vorlaufmost aufgefangen wird. Anschließend erfolgt eine 24-stündige statische Sedimentation. Die kontrollierte Gärung findet bei 18 °C mit natürlichen Hefen statt. Der Wein reift acht Jahre lang biologisch unter einer Florhefe im Solera-Verfahren. Aufgrund der schonenden Behandlung können sich natürliche Ablagerungen bilden. Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und strahlend. Intensive und komplexe Aromen mit ausgeprägten Noten von Trockenfrüchten, Salzigem, aromatischen Kräutern und typischen Hefenoten. Trocken und samtig am Gaumen. Leichtes und ausgewogenes Mundgefühl mit einem leicht bitteren und salzigen, öligen Abgang. Bei etwa 8 °C servieren. Nährwertangaben pro 100 ml: Energie: 353 kJ / 85 kcal – Fett: 0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g – Kohlenhydrate: 0,8 g, davon Zucker: 0,8 g – Eiweiß: 0,3 g – Salz: 0,01 g Zutaten: Pedro-Ximénez-Traubenwein, Konservierungsstoffe (Kaliumbisulfit (Sulfite)), Säureregulatoren (Weinsäure), Stabilisator (Kaliumpolyaspartat). Unter Schutzatmosphäre verpackt.