Tyrosin ist eine essentielle Aminosäure, die die Blut-Hirn-Schranke überwinden kann und als Vorstufe der Neurotransmitter Dopamin, Noradrenalin und Epinephrin (besser bekannt als Adrenalin) dient. Diese spielen eine wichtige Rolle für die Funktion des sympathischen Nervensystems. Tyrosin ist außerdem Vorstufe von Thyroxin, Katecholaminen und dem wichtigsten menschlichen Pigment, Melanin. Es ist wichtig für die Funktion der Nebennieren, der Hypophyse und der Schilddrüse, kommt aber aufgrund seines schnellen Abbaus nicht in großen Mengen im Körper vor.
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