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Die mikroperforierte Kochmatte ist beidseitig bedruckt zur Unterstützung bei der Zubereitung der beiden folgenden Rezeptarten: Eclairs , Chouquettes / Choux / Gougère Für den Erhalt einer perfekten knusprigen Oberfläche des Gebäcks muss die mikroperforierte Kochmatte gemeinsam mit einem mikroperforierten Backblech oder -gitter verwendet werden Trotz unterschiedlicher Zubereitungsweisen, lässt sich diese Kochmatte bei allen Rezepten nutzen, bei denen Sie eine knusprige Oberfläche erhalten möchten, und andere auch Kekse BPA Free