Von der Lese im Weinberg bis zur Verarbeitung der Maische werden die Trauben komplett separat und eigenständig verarbeitet und erst zu einem späteren Zeitpunkt vermählt. Sechs bis acht Stunden lässt Markus die Trauben auf der Maische stehen, bevor der mit der schonenden Pressung im flammneuen Keller beginnt "Toller Typ, tolle Weine - es gibt nichts Besseres um einen Biertrinker zu überzeugen." Ein hinreissend zarter Grauburgunder mit Anspruch, der Seinesgleichen sucht! Wenn Sie sonst um Grauburgunder eher einen Bogen machen, sollten Sie es mit diesem Wein vielleicht nochmals probieren!
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