Diese fermentierte Sojapaste wird zur Zubereitung von Suppen und Eintöpfen wie Misosuppe verwendet. Es ist extrem einfach zu verwenden, da es bereits im Nudelformat erhältlich ist und sehr leicht zu verdünnen ist. Es verleiht dem Eintopf auch einen reichen Geschmack. Es wird verwendet, um alle Arten von japanischen Gerichten, insbesondere Suppen und Ramen, auf japanische Weise zu Hause zuzubereiten.
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