Matrize Bronze Radiatore 30mm

Matrize aus Bronze Radiatore 30mm Teigwareneinsatz für Kenwood AT910, AX910, KAX910ME, PP510, KAX92.AO, KAX91.A0ME. Mit Adapter kann die Matrize in vielen weiteren Nudelmaschinen genutzt werden, z.B. Philips Pastamaker Avance, Philips Viva, KitchenAid, Simac, Ariete, Unold, La Fattorina, Firmar, TR50, Häussler, Korngold, Omega. Geliefert wird die Matrize zusammen mit einer durchsichtigen Transportschutzdose. Warum Bronze:Bei Bronzematrizen handelte es sich um die traditionelle Art der Pastamanufaktur. Zu finden sind die „al bronzo“ gefertigten Nudeln nur selten und meist nur in ausgewählten Feinkostläden. Durch das Pressen des Nudelteigs durch die Bronzematrizen wird die Oberfläche der Pasta gleichzeitig ganz leicht aufgeraut, die Nudel wird griffiger. Dadurch kann die Pasta später die Soße, Aromen und Gewürze besser aufnehmen Rezept:Es empfiehlt sich die Verwendung von Hartweizengrieß, ausreichend kalter Flüssigkeit wie Wasser und/oder Ei. Der Teig sollte ca. 8-10 Minuten geknetet werden, nur so kann das Gluten vom Hartweizen

Zur Verwendung in Pastamaker Avance / 7000er Serie - Achtung Adapter erforderlich! Zur Verwendung in Pastamaker Viva - Achtung Adapter erforderlich! Zur Verwendung in Fattorina Fimar - Achtung Adapter benötigt! Zur Verwendung in Häussler Luna/Emma/PN100 - Achtung Adapter erforderlich! Teigwareneinsatz Bronze kompatibel mit Kenwood Pasta Fresca AT910, AX910, KAX910ME, PP510, KAX92.AO, KAX92.A0ME