"Montesodi" Chianti Rufina Riserva DOCG 2021

Svinando

Wir befinden uns in der Gegenwart eines wahren toskanischen Weinjuwels. Ein bisschen für die Signatur, Frescobaldi, die den wahren Adel des Weins in der Region repräsentiert. Ein bisschen für die wahnsinnige Sorgfalt, mit der der Sangiovese, der für diese elegante Flasche bestimmt ist, verarbeitet wird. Montesodi ist in der Tat nicht der übliche rustikale und freilaufende Sangiovese. Vielmehr ist er das Ergebnis der Verarbeitung der besten Trauben, die von Hand geerntet und dann im Keller auf Sortierbänken weiter selektiert werden. 18 Monate lang in 30-Hektoliter-Fässern gereift, ist dieser Rotwein absolut angenehm. Im Glas ist er dank seiner brillanten rubinroten Farbe äußerst elegant. In der Nase Noten von Kirschblüte, Veilchen und Hibiskus. Dann kleine und knackige rote Früchte und eine elegante Würzigkeit, mit Noten von Lakritz und Pfeffer. Im Mund ist er frisch, mit schöner Konzentration. Die Tannine sind seidig und reif. Der Abgang ist lang, saftig und verführerisch. Sein Schicksal? Damit unser Steak noch mehr Spaß macht. 

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Mit der Lese 1974 schlug die Geburtsstunde dieses aus der Sangiovese-Rebe gekelterten Cru, für dessen Produktion nur die besten Jahrgänge aus dem gleichnamigen, auf 400 Höhenmetern gelegenen Weinberg verwendet werden. Dieser gilt seit jeher als die beste Lage des Weinguts für den Anbau von Sangiovese. Er reift 18 Monate in großen Holzfässern und anschließend noch 6 Monate auf der Flasche, wodurch er seine volle Komplexität und Harmonie entfalten kann. Klares, kräftiges Rubinrot. In der Nase intensiv und komplex, mit deutlich konzentrierten Fruchtaromen von Brombeere und Heidelbeere und Anklängen von Kaffee und leicht balsamische Noten und Anklängen von Eukalyptus. Am Gaumen weich, warm und strukturiert mit gut eingebundenen Tanninen; perfekte Balance. Im Abgang trocken mit Nuancen von Kaffee und Vanille. Servierempfehlung: zu kurzgebratenem Fleisch wie Entrecôte, Rumpsteak oder Lammkotelett, Grillgerichten und Wild rote Beerenfrucht, würzig, konzentriert, balanciert