Mustiguillo Pela Roques Finca Conejeros Syrah (2 x 0.75 l)

Handwerklich und qualitativ stellt der "Pela Roques" ganz großes "Weinkino" dar Ein eher "Cool Climate" Syrah, der viel filigraner daher kommt als die meisten Syrahs aus Spanien Intensive, aber feine, schwarze Früchte, allen voran Brombeere. Fein Kräutrige Noten, wie Thymian untermalt von einem ätherischen Grundgerüst, Noten von Veilchen und schwarzem Pffefer Am Gaumen wunderbar frisch, lebendig und expressiv. Sehr floral und rotbeerig anmutend mit einer perfekt eingebundenen Säure. Insgesamt sehr balanciert und ohne Ecken und Kanten. Im Abgang mit guter Länge und nur dezenten, vollständig integrierten Tanninen Biologische Herstellung. Die Fermentation erfolgt in großen (80hl) Tanks aus Eichenholz, im Anschluss acht weitere Monate reife in den gleichen Fässern