Finnische Erle eignet sich peferkt zum Räuchern vieler Speisen, von Fisch über Gemüse zu Fleisch Einfach die Räucherplatte gleichmäßig mit Räucherchips bedecken Nicht aromatisierte Räucherchips sollten vor dem Räuchern befeuchtet oder in Wasser gelegt werden Gutes Rauchverhalten: Dank richtiger Trocknung und Maße der Chips hohes Rauchvolumen und Ergibigkeit
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