Naturata Instant Getreide Bohnen Kaffee (100 g) Bio

Aufgrund des besonderen Herstellungsverfahrens ist der Instant-Kaffee glutenfrei, da Prolamine und Gluteline (die Gluten bilden) nicht wasserlöslich sind und im Filter zurückbleiben. Die Zutaten werden teilweise gemälzt, geröstet, grob vermahlen und vermischt, bevor sie aufgebrüht werden, um einen starken Kaffeeextrakt zu erzeugen. Der flüssige Extrakt wird durch Sprühtrocknung in feines Pulver umgewandelt, welches anschließend abgefüllt wird. Naturata führt regelmäßige Analysen durch, um sicherzustellen, dass der Glutengehalt in den Instant-Produkten stets unter der Nachweisgrenze bleibt. Schon nach dem Filtern des Kaffeeextrakts ist der Getreidekaffee glutenfrei, da die klebereiweißhaltigen Stoffe im Filter zurückgehalten werden.