NOPI Das Kochbuch: Orientalisch Asiatisch Raffiniert

Ausgezeichnet mit dem German Design Award 2018. Yotam Ottolenghi, international gefeiert und bekannt für eine Küche, die israelische Wurzeln mit orientalischen und asiatischen Einflüssen verbindet, präsentiert hier eine Auswahl aus dem NOPI-Restaurant. Das Buch enthält über 100 Rezepte aus der Restaurantküche, darunter scharf-würzige Suppen, Lavendel-Labneh mit gebratenem Rhabarber und Pinienkern-Biscotti sowie Gebratene Entenbrust mit Haselnuss-Bier-Butter, rotem Quinoa und Pilzen; als Abschluss steht ein Sumach-Martini im Fokus. Die edle Ausstattung mit Goldschnitt macht das Buch zu einem besonderen Hingucker und eignet sich gut als Geschenk für Fans von Ottolenghi, London und neuen Rezeptideen. Die Publikation bietet Einblicke in eine raffiniert gemischte Küche, die orientalische und asiatische Elemente miteinander verbindet. Die Informationen umfassen das Erscheinungsjahr 2015, 352 Seiten, im festen Einband, mit zahlreichen Farbfotografien.

Inhalt

• Über 100 Rezepte aus der Restaurantküche
• Scharf-würzige Wassermelonen-Suppe
• Lavendel-Labneh mit gebratenem Rhabarber und Pinienkern-Biscotti
• Gebratene Entenbrust mit Haselnuss-Bier-Butter, rotem Quinoa und Pilzen
• Sumach-Martini