Für diese Art von Klinge muss kein aufwändiges Schärfsystem oder gar der Hersteller bemüht werden Wie zu Großvaters Zeiten reicht schon die Unterseite eines Tellers oder der Boden einer Kornflasche aus Steingut, um zügig wieder eine bissige Arbeitsschärfe an das Messer zu bekommen Die Klingen erhalten im Gebrauch allmählich die zünftige graue Patina, die dann ihrerseits einen gewissen Rostschutz bietet traditionelles Gebrauchstaschenmesser in gutem altem Kohlenstoffstahl
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