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Die grünen Bio-Linsen von Oltresole stammen aus biologischem Anbau, bei dem weder Pestizide noch chemische Düngemittel verwendet werden; Linsen, die in verschiedenen Formen erhältlich sind, sind ein eiweißreiches Lebensmittel, das sich hervorragend für kalorienarme Diäten eignet; Grüne Bio-Linsen sind reich an Nährstoffen: Ballaststoffe, Vitamin C und B-Vitamine sowie Mineralstoffe (Magnesium, Eisen, Kalzium und Kalium); Im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten behalten die grünen Linsen aus Oltresole auch nach dem Kochen ihre Konsistenz, weshalb sie häufig als Beilage oder Salat verwendet werden. Sie sind sehr vielseitig und können zusammen mit Gemüse oder Getreide für die Zubereitung von schmackhaften Cremes, Suppen, Fleischbällchen oder Kroketten und sogar Gemüseburgern verwendet werden.