Mancini-Nudeln werden aus Hartweizen hergestellt, der direkt vom Unternehmen angebaut wird. Tatsächlich haben sie ihre Fabrik mitten auf einem ihrer Felder gebaut. Grieß und Wasser sind die einzigen Zutaten. Sie verwenden kreisförmige Bronze-Stanzplatten und trocknen die Nudeln bei Temperaturen unter 44 °C, was etwa 20 Stunden für kurze Nudeln und etwa 40 Stunden für lange Nudeln dauert Spaghetti haben einen Durchmesser von 2,2 mm und eine Länge von 260 mm. Ihre Garzeit liegt zwischen 9 und 11 Minuten Hergestellt mit guten landwirtschaftlichen Praktiken (Buona Pratica Agricola) Hergestellt in Italien GVO-frei
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