Trinktemperatur: 16-18°C Rebsorten: 86% Shiraz, 14% Mataro Charakteristik: In der Farbe kirschrot, mit einem Hang zu Purpur. Im Aroma beerig, Waldbeeren, sehr reifen Pflaumen und Schwarzkirschen, Gewürze erscheinen in Form von Muskat, Gewürznelken, dazu erdige Noten aus dem Wald. Im Geschmack kräftig, schöne Würze mit herzhaft-pikanten Noten und weichen Tanninen. Er zeigt eine lebhafte Fruchtigkeit, die von der Würze begleitet wird, Waldbeeren und reife Sauerkirschen, Schattenmorellen. Empfehlung: Schmorbraten oder Kasserolen, Wildgeflügel oder zum kräutrig-würzigen Hühnchen mit kräftigen Saucen, sowie reifen, pikanten Käsen.
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