Pol Roger Champagner Brut Reserve, AOC, 12,5% vol, 750 ml

Verkostungsnotizen: Intensives Goldgelb und ein üppiger, aber dennoch feiner Schaum. In der Nase entfalten sich exotische Noten von Mango, Passionsfrucht und weißfleischigen Früchten, insbesondere Birne. Abgerundet wird das Bild durch eine köstliche Süße und Röstnoten, die an Akazienhonig und Gebäck erinnern. Am Gaumen offenbart sich ein Wein, bei dem Cremigkeit und Finesse Hand in Hand gehen und einen perfekt ausbalancierten Schluck mit fleischigen und herzhaften Noten ergeben. Passt hervorragend zu: Fisch-Tatar, Eiern und herzhaften Pasteten, reifem Käse, Sushi und Sashimi sowie Weißfischsuppe. Empfehlung: Bei einer Temperatur von 8-10 °C servieren. Verwenden Sie ein Ballonflötenglas, ideal für Champagner und nach der klassischen Methode hergestellte Schaumweine, da das schmale Glas mit spitz zulaufendem Boden die Entwicklung der Bläschen begünstigt, ohne dass diese sich zerstreuen. Format: Französischer Champagner, aus 33 % Chardonnay, 33 % Pinot Meunier und 33 % Pinot Noir. 750-ml-Flasche mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % vol. Keller: 1849 begann Pol Roger über sein Familienunternehmen mit dem Verkauf von Champagnerflaschen und spezialisierte sich schließlich auf Brut-Champagner. Das Haus erlitt durch die Prohibition und die beiden Weltkriege Rückschläge, konnte sich aber erholen. Seit 2018 wird es von Damien Cambres geleitet, der die Marke weltweit bekannt gemacht hat.