Das Buch ist dem aktuellen Thema der Bevölkerungsunterstützung durch vollwertige funktionelle Mastprodukte gewidmet, dem Problem der Bevölkerungsunterstützung durch vollwertige Mastprodukte mit spezifiziertem Brennwert, angereichert mit Komponenten, die essentielle Inhaltsstoffe enthalten. Es werden biotechnologische Ansätze zur Herstellung von Mastprodukten mit einer ausgewogenen Amino- und Hydrosäurezusammensetzung aufgezeigt
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