Prendas Vermentino di Sardegna DOC Cantine Dolianova 1x0,75 lt

Prendas Vermentino di Sardegna DOC ist ein leichter, angenehmer Weißwein aus Sardinien. Er stammt zu 100% aus Vermentino-Trauben, welche von Hand gelesen und aus sorgfältig ausgewählten Parzellen stammen. Im Keller erfolgt das Entfernen der Traubenstiele, ein sanfter Pressvorgang und eine klärende Kaltstatische Dekantation. Der Most wird mit ausgewählten Hefen vergoren und die Gärung erfolgt kontrolliert über etwa zwei Wochen. Schließlich bleibt der Wein rund 45 Tage auf bepickten Hefen, bevor er im Frühjahr nach der Ernte abgefüllt wird, um Frische zu bewahren. Das Erscheinungsbild ist blass strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Das Bouquet zeigt intensive florale, sowie frische und fruchtige Noten. Am Gaumen wirkt er angenehm säurebetont und weist eine zarte, charakteristische bittere Spur im Abgang auf. Er passt ausgezeichnet zu Fischgerichten und schmeckt schon als Begleiter zu Meeresfrüchten, Grillspeisen oder leichten Vorspeisen.

Der Wein ist eine typische Vermentino di Sardegna DOC-Ausprägung aus Dolianova in Sardinien und wird sorgfältig nach traditioneller Methode hergestellt, um Frische und Charakter zu bewahren.

Eigenschaften

• 100% Vermentino
• Vermentino di Sardegna DOC
• Handlesen aus ausgesuchten Parzellen
• Kalte statische Dekantation und Klärung
• Gärung bei kontrollierter Temperatur ca. 14 Tage
• Reife auf edler Hefe ca. 45 Tage