Quendel, oder Feldthymian, kann in der Küche wie echter Thymian verwendet werden. Er ist etwas milder als der herkömmliche Thymian. In der Volksheilkunde hat er jedoch eine höhere Bedeutung als der echte Thymian wegen seines höheren Anteils an Thymol, einem Bestandteil der Thymiane ein typisches Hildegard von Bingen Gewürz
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