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Quinta do Portal Fine Ruby ist elegant, lebendig und mit viel reicher, junger Frucht. Er reift für drei Jahre in großen Holzfässern und wird so gut wie möglich vor einer möglichen Oxidation geschützt Er soll seinen frischen Charakter beibehalten. Eine klassische Kombination für reife Weichkäse, Schokolade und roten Früchten.