Red Yeast Rice Concentrated 10:1 Extract, 1200mg 60 tablets

NOW Foods Rotschimmelreis enthält 1200 mg Rotschimmelreis als 10:1 Extrakt pro Tablette. Rotschimmelreis entsteht durch die Fermentation von Reis mit dem Schimmelpilz Monascus purpureus. Eine Dose enthält 60 Tabletten. Rotschimmelreis ist gewöhnlicher Reis, der mit einem roten Schimmelpilz fermentiert wurde. Während dieses Vorgangs besiedelt der Pilz die Reiskörner und bildet rote und violette Pigmente, die dem Reis seine kennzeichnende tiefrote Farbe geben. Die Farbe ist also kein Zusatz, sondern entsteht vollständig während der Fermentation, unter anderem durch Pigmente wie Monascorubrin und Rubropunctatin. In der chinesischen Küche wird Rotschimmelreis seit über tausend Jahren verwendet, unter anderem als natürliches Färbe- und Geschmacksmittel. Die Angabe 10:1 beschreibt die Konzentration des Extrakts: Für einen Teil Extrakt werden etwa zehn Teile Rotschimmelreis eingesetzt. Das Ergebnis ist eine kompaktere Form als Rotschimmelreis in Pulverform. Pro Tablette sind 1200 mg dieses Extrakts enthalten. Rotschimmelreis enthält

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