Es ist die emblematische Rebsorte des Elsass, die es ermöglicht, die Herstellung großer trockener Weine der Gastronomie anzubieten. Die Aromen sind manchmal blumig oder fruchtig. Der Wein ist rassig und fein. Helles Fleisch, Fisch & Meeresfrüchte, Fisch, Heißer Ziegenkäse, Sauerkraut, Kalbsbries, Pasteten und Quiches.
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