RUF Bio Agartine Pulver - Pflanzlicher Gelatine-Ersatz - Glutenfrei Vegan - 2 x 15g

Für einige Gerichte, Kuchen oder Desserts wird Geliermittel benötigt. Unsere Bio Agartine bietet die perfekte pflanzliche Alternative zu Gelatine: Rein pflanzlich, vegan und aus Blau- oder Rotalgen gewonnen. Die Zutaten stammen aus zertifiziert kontrolliertem biologischem Anbau. Ein Beutel reicht für 500 ml Flüssigkeit und entspricht damit ca. 6 Blatt Gelatine. Beachte, dass sich Rezepte bei Verwendung von Agartine leicht anpassen sollten. Bei sauren Flüssigkeiten oder Essig empfiehlt sich die doppelte Menge, um eine gute Festigkeit zu erreichen. Beim Kochen verströmt es einen typischen Geruch, der beim Aufkochen wahrnehmbar ist; in der abgekühlten Speise ist Agartine geruchs- und geschmacksneutral. Das Geliermittel setzt bereits bei ca. 35 °C fest.

Ob süß oder deftig, Agartine verleiht Speisen ganz natürlich Bindung oder Gelierung, ohne tierische Produkte zu verwenden. Die Anwendung ist einfach und ermöglicht eine vegane Alternative zu Gelatine in vielen Rezepten.

• Vegan: aus Blau- oder Rotalgen gewonnen
• Bio-Anbau, zertifiziert kontrolliert
• reicht für 500 ml Flüssigkeit, ca. 6 Blatt Gelatine
• Gelierung ab ca. 35 °C
• Geruchsneutral in kalter Speise, Geruch nur beim Aufkochen
• einfache Anwendung, ca. 2 Minuten Aufkochen

Verwendung

1. Die Anwendung von Agartine ist denkbar einfach, denn sie muss lediglich für ca. 2 Minuten aufgekocht werden.
2. Geliert danach bereits ab 35°C.
3. Ein Beutel reicht für 500ml Flüssigkeit und entspricht ca. 6 Blatt Gelatine.
4. Falls du ein Rezept mit Gelatine umrechnen möchtest, ist das gar nicht so schwierig. Bei sauren Flüssigkeiten oder Essig solltest du die doppelte Menge Agartine verwenden, um eine gute Festigkeit zu erhalten.