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BOTANIK: Ipomoea aquatica. BEZEICHNUNGEN: Wasserspinat, Asiatisches Sommergemüse. MERKMALE: Ipomoea aquatica, Wasserspinat, Kangkung oder Kangkong, ist ein schnell wachsendes tropisches Blattgemüse aus der Familie der Windengewächse. WUCHS & ERSCHEINUNG: Junge Blätter und Triebe werden wie Spinat verwendet, beispielsweise für Wokgerichte und Suppen. STANDORT & VERWENDUNG: In Mitteleuropa wird die frostempfindliche Art meist einjährig kultiviert.