Saporepuro MONO90 Destillierte Mono und Diglyceride 200 g Pflanzlicher Lebensmittel Emulgator für Backwaren, Teigwaren Kartoffelprodukte

🌿 Pflanzlicher Lebensmittel-Emulgator (E471) – hergestellt aus destillierten Mono- und Diglyceriden auf Basis von nachhaltigem Raps- und Palmöl (RSPO). Verbessert die Verteilung von Fetten und Wasser im Teig und sorgt für eine gleichmäßige und stabile Struktur im Endprodukt. 💎 Hohe Reinheit mit 90 % aktiven Monoglyceriden – Die hohe Konzentration gewährleistet professionelle Ergebnisse auch bei niedriger Dosierung, verbessert die Teigstabilität und sorgt für Weichheit, Struktur und Homogenität bei Brot, Teigwaren und Kartoffelprodukten. 🥖 Backwaren: verbessert die Weichheit, Struktur und Frische von Brot, Brötchen, Brioche und Gebäck. 🍝 Teigwaren und Kartoffelprodukte: erhöht die Festigkeit, Elastizität und Verarbeitungseigenschaften in frischen Zubereitungen. ⚖️ Empfohlene Dosierung: 0,3 % bis 1 % des Mehl- oder Stärkegewichts, je nach Rezeptur und Produktart. ✅ Glutenfrei, 100 % pflanzlich – geeignet für vegetarische und vegane Ernährung.