Erich Wahl entdeckte in den 1960er Jahren eine besondere Birnensorte auf seinem gepachteten Grundstück, erkannte das Potenzial der Frucht für die Schnapsherstellung und pflegte den Baum intensiv. Der Brand zeigt im Glas deutliche Schlieren. Verbreitet einen frischen Duft, der auf seine hohe Qualität hinweist. Nase: Komplexe, feinwürzige Birnenaromen mit floralen Noten, die an Flieder erinnern. Geschmack: Kräftige, ausdrucksstarke Birne mit bittersüßen und nussigen Nuancen. Abgang: Cremig-moussierend mit langem, nachhaltigem Finale.
Produktspezifikationen
| Marken | Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbH |
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