Sella Basmati Reis 1121 Lanrkorn 50 kg (10 x 5kg) - Sultana's Premium Parboiled, Basmati, Bruchsicher, 10 5 Packung, Laborgeprüft, Ca. 500 Portionen

Sultana's Premium Sella Basmati Reis 1121 parboiled Langkorn 50 kg – parboiled Extra Long Basmati aus dem Punjab Der Sultana’s Premium Sella Basmati Reis 1121 ist die parboiled Variante unseres Extra-Long-Basmati aus dem Punjab. Beim traditionellen Sella-Verfahren wird der Reis noch in der Schale gedämpft: Wasserlösliche Nährstoffe wandern dabei aus dem Silberhäutchen ins Korninnere und werden dort eingeschlossen, das Stärkegerüst verfestigt sich, und das Korn nimmt seinen typischen goldenen Schimmer an. Nach dem Kochen hellt es wieder auf. Das Ergebnis: ein extrem gelingsicherer Reis, der auch bei langer Standzeit, im Warmhaltebehälter oder beim Vermischen mit Fleisch und Soße nicht bricht und nicht verklebt. Warum Sella Basmati 1121? Parboiled nach dem Sella-Verfahren: das Korn ist fester, bricht beim Rühren nicht und bleibt zuverlässig einzeln. Extra langes Korn der Sorte 1121: die längste gängige Basmati-Sorte, mit starker Streckung beim Kochen. Gelingsicher auch in großen Mengen: deutlich fehlerverzeihender als weißer Basmati – die erste Wahl in Gastronomie und Catering. Nährstoffreicher: das Dämpfen in der Schale schließt Vitamine und Mineralstoffe im Korn ein. Glutenfrei & vegan: 100 % Sella-Basmatireis, ohne Zusätze, ohne Aromen, ohne Farbstoffe. Zubereitung: so gelingt der Reis Reis kurz in kaltem Wasser abspülen (1–2 Durchgänge) – Sella-Reis braucht weniger Waschgänge als weißer Basmati. 15–20 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Abgießen und mit dem doppelten Volumen Wasser aufsetzen (1 Tasse Reis : 2 Tassen Wasser), leicht salzen. Einmal aufkochen, dann zugedeckt bei kleiner Hitze 12–15 Minuten garen. 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen und mit einer Gabel auflockern. Für Biryani den Reis nur zu 70 % garen und im Topf fertig dämpfen (Dum). Reis-Wasser-Verhältnis: 1 : 2. Faustregel für die Menge: 60–100 g Rohreis pro Person als Beilage, 100–125 g als Hauptgericht. Perfekt für diese Gerichte Sella Basmati ist der Standard in der professionellen Küche: Biryani und Dum Biryani, Pulao, Mandi, Kabsa, Maqluba, Bukhari und alle Gerichte, bei denen der Reis geschichtet, gewendet oder länger warmgehalten wird. Auch für Buffet, Meal Prep und gebratenen Reis ist er ideal, weil die Körner selbst nach Stunden noch einzeln bleiben. Laborgeprüfte Reinheit & Sicherheit Jede Charge wird laboranalytisch geprüft. In den Untersuchungen waren Arsen, Cadmium, Blei und Quecksilber nicht nachweisbar (Nachweisgrenze 0,02 mg/kg, In-House-Methode in Anlehnung an AOAC 2015.01). Auch Pestizidrückstände waren nicht nachweisbar (Nachweisgrenze 0,01 mg/kg). Gerade bei Reis ist das relevant, weil die Pflanze Schwermetalle aus dem Anbauboden aufnehmen kann – wir prüfen deshalb konsequent nach und dokumentieren die Ergebnisse. Für wen eignet sich das 50 kg-Gebinde? Das 50-kg-Großgebinde ist auf Großverbraucher ausgelegt: Restaurants mit hohem Reisdurchsatz, Caterer, Kantinen, Imbissketten, Moscheegemeinden und Wiederverkäufer. Hier erreichen Sie unseren besten Kilopreis. Aus 50 kg Rohreis ergeben sich ca. 500 Portionen (à 100 g Rohreis). Produktangaben Verkehrsbezeichnung: Parboiled Langkorn-Basmatireis (Sella) Zutaten: 100 % Sella-Basmatireis (Sorte 1121), parboiled. Kann Spuren von Gluten und Schalenfrüchten enthalten. Sorte: Basmati 1121, Extra Long Grain Ursprung: Pakistan (Punjab) Füllmenge: 50 kg (10 x 5 kg oder 4 x 10 kg + 2 x 5 kg (Zusammenstellung wählbar)) Lagerung: kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, nach dem Öffnen gut verschließen Eigenschaften: glutenfrei, vegan, ohne Zusatzstoffe

PREMIUM QUALITÄT: Sultana's Premium Sella Basmati Reis 1121 überzeugt mit außergewöhnlicher Qualität und feinem Aroma. LANGKORN-REIS: Der Sella Basmati 1121 ist bekannt für seine besonders langen, schlanken Körner, die beim Kochen locker und körnig bleiben. VORTEILSPACKUNG: Inhalt 50 kg, praktisch aufgeteilt in 10 Beutel à 5 kg für einfache Handhabung und Lagerung. VIELSEITIG EINSETZBAR: Ideal für orientalische Gerichte, Beilagen, Pilaw, Biryani und viele weitere Reisgerichte. PARBOILED VERFAHREN: Durch das Sella-Verfahren (parboiled) bleiben wertvolle Nährstoffe erhalten und der Reis wird besonders bissfest.