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Die Monografie präsentiert die Ergebnisse theoretischer und experimenteller Studien, wobei ein mathematisches Modell des Prozesses der thermischen Strahlungsbehandlung von Baumwollsamenminze in einem Lösungsmittelmedium erstellt wurde. Es wurde ein Algorithmus zur Lösung des mathematischen Modells entwickelt, der in der Algorithmus-Sprache MATLAB implementiert wurde. Die wichtigsten Gesetzmäßigkeiten des Prozesses der thermischen Behandlung von Minze aus Baumwollsamen in einem organischen Lösungsmittel werden untersucht. Diese Monografie ist für Ingenieure und Techniker, Forscher, Doktoranden sowie für Studenten im Grundstudium und Studenten technischer Hochschulen mit den Schwerpunkten Lebensmittel- und Chemietechnologie von Nutzen.
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