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Eine der beliebtesten und bekanntesten Salamispezialitäten aus Kalabrien ist die Soppressata rossa piccante Eine der beliebtesten und bekanntesten Salamispezialitäten aus Kalabrien ist die Soppressata rossa piccante Per Hand wird sie dann in ihre charakteristische Form gebracht und gepresst. Durch die Lufttrocknung erhält die Chiliwurst ihre knackige und feste Konsistenz. Unerlässlich zur Zubereitung einer echten italienischen Pizza mit Chili Salami. Oder als pikante Zutat einer abwechslungsreichen italienischen Antipasti Platte.