Special Ingredients Isomalt, Zuckerersatz, 10 kg

Isomalt Zuckerersatz - Premium-Qualität Zuckeralkohol mit ca. 60 % Süßkraft von Zucker. Ideal für Zuckerarbeiten, Bonbons und Dekorationen mit stabiler Struktur und klarem Finish. Vielseitig Einsetzbar - Perfekt für Zuckerdekorationen, Schaustücke, Bonbons und hitzestabile Süßwaren. Weniger hygroskopisch als Zucker, dadurch hohe Stabilität auch bei höherer Luftfeuchtigkeit. Anwendung - 1 kg Isomalt mit 0,5 Liter Wasser auf 165 °C erhitzen. Farb- und Aromastoffe bei ca. 140 °C zugeben. Schmilzt erst bei 145 °C und bleibt bei normalen Kochtemperaturen strukturell stabil. Spezifikationen - Geeignet für Veganer und Vegetarier, glutenfrei und nicht gentechnisch verändert. Zutaten: Isomalt E953. Trocken, kühl und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten verbrauchen. Special Ingredients Europe - Wir liefern hochwertige Zutaten für kreative und innovative Rezepte auf Sterne-Niveau, geschätzt von Profiköchen, Hobbyköchen und der Gastronomie.