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Niedriger glykämischer Index. Verlängert Haltbarkeit. Verwendung als zuckerfreie Alternative in Süßwaren Kalorienarme Alternative zu Zucker (Brennwert: 2,4 kcal/g) Eignet sich gut für die Verwendung mit Geliermitteln, Proteinen und Fetten Verwendung als Stabilisator für Kekse und Blätterteigprodukte