Special Ingredients Weinstein Backpulver (Kaliumtartrat) Premium Qualität, geeignet für Veganer, GVO frei, glutenfrei (250 g)

Weinsteincreme – Unsere Weinsteincreme ist ein Pulver in Lebensmittelqualität in Premium-Qualität. Auch bekannt als Kaliumbitartrat E336. Sie sorgt für mehr Volumen, Stabilität und gleichmäßige Ergebnisse beim Backen und Verarbeiten. Vielseitig Einsetzbar – Ideal für die Herstellung von Baiser, Meringues und Aufläufen. Verhindert das Auskristallisieren von Zucker, stabilisiert Schlagsahne und verleiht Glasuren und Zuckerguss eine cremige Konsistenz. In Kombination mit Natriumbikarbonat wirkt es als Treibmittel für Backwaren. Anwendung – Bei der Herstellung von Meringues ca. 1 g pro Eiweiß hinzufügen, um die Schaumbildung zu beschleunigen und die Struktur zu stabilisieren. Auch geeignet beim Kochen von Gemüse zur Erhaltung der frischen Farbe sowie für kreative Anwendungen wie Knetmasse. Spezifikationen – Geeignet für Veganer und Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt, koscherfreundlich und halalfreundlich. Bitte trocken, kühl und nicht in direktem Sonnenlicht lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten aufbrauchen. Kennzeichnung gemäß den EU- und UK-Vorschriften. Special Ingredients Europe - Wir liefern hochwertige Zutaten für kreative und innovative Rezepte auf Sterne-Niveau, geschätzt von Profiköchen, Hobbyköchen und der Gastronomie.