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Spice for Life Cumeo Pfeffer, ganz, 70g

Name: Spice for Life Cumeo Pfeffer, ganz, 70g
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Beschreibung

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Der Cumeopfeffer oder auch Grapefruitpfeffer hat seinen Namen aufgrund seiner erfrischenden, intensiven Zitrusnote. Er verfügt außerdem über eine leichte Bitternote. Aufgrund dieser Kombination verleihen ihm einige das Prädikat "Bester Pfeffer der Welt" der Kategorie Zitruspfeffer. Er wird nicht kommerziell angebaut und für seine Ernte benötigt man Kletterausrüstungen, da die besten Beeren ganz oben am Baum hängen. Daher handelt es sich bei dem Pfeffer um eine echte Rarität. Er wird nicht kommerziell angebaut und für seine Ernte benötigt man Kletterausrüstungen, da die besten Beeren ganz oben am Baum hängen. Daher handelt es sich bei dem Pfeffer um eine echte Rarität. In der asiatischen Küche ist Cumeo sehr beliebt, denn er harmoniert sehr gut mit Kokosmilch, Ingwer, Zitronengras, Koriander, Chili, Muskatnuss und Kümmel. So entstehen beispielsweise Fischpfannen mit Kokossauce oder Garnelen Currys. In der europäischen Küche nutzt man ihn für rustikale Gerichte wie etwa Pannfisch mit Senfsauce, Fischfilets oder Miesmuscheln. Zusammen mit Kardamom schmeckt er in Schokomousse, er findet aber auch Verwendung in süßem Fruchteis.