Story: Das historische St. Pauls liegt eingebettet mitten in den von sonnenreichen Tagen und kühlen Nächten behüteten Weinbergen des Überetsch, die sogar bis in das Dorf hineinreichen. Es gehört mit zu der Gemeinde Eppan und befindet sich westlich von Bozen in Südtirol. AUSBAU: Handlese, Maischegärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank, Reifung im großen Holzfass AROMA: Waldfrüchte, Schwarzkirsche, Pflaume, feine Mokka- und Veilchennote BEURTEILUNG: leichter, beschwingter Körper, blumig, aromatisch, frisch SERVIEREMPFEHLUNG: tiefdunkles Rot, gehaltvoller Körper, harmonische Gerbstoffe, feine Würze
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