filtert seinen Whiskey tropfenweise durch Holzkohle und lässt ihn in seinen handgefertigten Fässern reifen. Dabei folgen sie keinem Kalender. Der Tennessee Sippin' Whiskey ist dann fertig, wenn die Taster es sagen. Sie verlassen sich auf ihre Sinne, genau wie es getan hat. Über Hundert Jahre später wird der Tennessee Whiskey immer noch nach denselben Kriterien beurteilt. Nach seinem Aussehen. Nach seinem Aroma. Und natürlich nach seinem Geschmack.
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