Terrasana Rijst amazake

Amazake ist eine überraschend leckere, süße Dessertcreme und ein natürlicher Süßstoff, der aus braunem Reis hergestellt wird. Diese cremige Delikatesse kommt ohne Rohr- oder Rübenzucker, Milchprodukte, chemische Zusätze oder Konservierungsmittel aus. Amazake ist cholesterinfrei, glutenfrei und salzarm, was es zu einer hervorragenden Wahl für gesundheitsbewusste Verbraucher macht. Zudem besteht es zu 100 % aus pflanzlichen Zutaten und ist biologisch angebaut.

Vielseitige Verwendung

Amazake eignet sich hervorragend als Ersatz für Milch, Butter und Zucker in verschiedenen Rezepten. Es kann direkt aus dem Topf verwendet werden und ist auch in einer Variante aus Hirse erhältlich. Mit seiner flexiblen Anwendung ist es ideal für:

• Smoothies
• Desserts
• Pfannkuchen
• Kuchenteig
• Torten und Kekse als Zutat
• Belag für Obst und Kuchen
• Aufstrich für Waffeln, Reiswaffeln, Cracker, Pfannkuchen und Brot

Besonders für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Milchallergien ist Amazake eine sichere und nahrhafte Wahl.

Traditionelle Herstellung

Amazake wird nach einem traditionellen Rezept zubereitet, das in Japan seit Jahrhunderten angewendet wird. Der Begriff "Amazake" bedeutet wörtlich "süßer Sake" und ist die erste alkoholfreie Stufe der klassischen Sake-Herstellung. Bei der Herstellung wird gekochter Reis oder Hirse mit Koji-Reis (der Schimmelart Aspergillus oryzae) gemischt, was einen natürlichen Fermentationsprozess auslöst. Dabei zerlegen natürliche Enzyme die komplexen Kohlenhydrate des Reises in einfache, süße Zuckermoleküle. Wenn die Gärung gestoppt wird, entsteht eine cremige, süße Paste, die als Amazake bekannt ist.

Nährwerte

Amazake bietet nicht nur einen leckeren Geschmack, sondern auch eine nahrhafte Komponente. Die Nährwerte pro 100g sind wie folgt:

• Energie: 567 kJ (134 kcal)
• Gesamtprotein: 3,2 g
• Kohlenhydrate: 24,8 g
• Zucker: 14,2 g
• Fett: 0,8 g
• Gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
• Ballaststoffe: 2,6 g
• Salz: 0,1 g

Amazake von TerraSana ist die perfekte Wahl für alle, die gesunde, köstliche und vielseitige Lebensmittel suchen. Genießen Sie die süße Cremigkeit und die gesunden Nährstoffe dieser einzigartigen Zubereitung!