Terrasana Sake kankyo 15% bio 300ml

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Sakca.© ist ein traditionelles alkoholisches Getränk aus Reis, Koji und Wasser. Im GegenSet zu kommerziellem Sake wird es nur aus biologisch angebautem Reis, Koji und Quellwasser hergestellt. Zu diesem Zweck wird der Reis sorgfältig ausgewählt, gereinigt und gedämpft. Um Koji herzustellen, wird gekochter Reis mit Spuren von Koji-Schimmelkultur gemischt. Diese Mischung wird in einem separat vorbereiteten Raum drei Tage lang bei einer Temperatur von 28 ca.° und einer Luftfeuchtigkeit von 80% gelagert. Es wird mehrmals gerührt, damit sich der Koji-Pilz gut ausbreiten kann. Dies ist der schwierigste Teil des Produktionsprozesses. Dann wird der gedämpfte Reis mit der Koji-Mischung und Quellwasser in einem Verhältnis von einem Teil Reis zu 1,3 Teilen Wasser gemischt. Diese Mischung wird zur Reifung bei einer Temperatur von 20-25 C für 24 Tage in Zedernfässern gelagert. Der organische Sake wird dann filtriert, pasteurisiert und in Flaschen abgefüllt. Mit einem Alkoholgehalt von 14% ist es ein angenehmes Vergnügen bei kaltem Wetter, heiss serviert. Zutaten: Wasser, Reis *, Koji-Ferment * = aus ökologischem Landbau Nährwert pro 100 g Energie (kJ) 436 kJ Energie (kcal) 105 kcal Protein insgesamt 0,7 G Gesamtkohlenhydrate 3.1 G Zucker 0,4 G Gesamtfett 0,4 G Fett gesättigt 0.0 G Alkohol fünfzehn G Ballaststoffe 0.0 G Salz- 0.0 G Hersteller: TerraSana Bio-Spezialitäten Laufrad 10 2451VV LEIMUIDEN

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Terrasana Sake kankyo 15% bio - 300ml