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TiBioNa Italia Trehalose 250g

Name: TiBioNa Italia Trehalose 250g
Brand: Laboratori Bio Line
SKU: a5ed6b014370a864e33453dbb41b78c9

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Beschreibung

Amazon Trealose ist ein Zucker mit ähnlichen Funktionen wie Saccharose, hat aber eine höhere Stabilität und geringere Weichheit. Hat eine geringe Kariogenkraft. Sehr stabil bei hohen Temperaturen und pH-Säure Zweimal effektiver als Saccharose bei der Verringerung des Wachstums von Eiskristallen; im Eis sorgt eine weiche Struktur und hohe Spatelbarkeit. Hohe Glas-Temperatur, stabilisiert Glassysteme und verzögert die Kristallisierung.

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Trealose ist ein Zucker mit ähnlichen Funktionen wie Saccharose, hat aber eine höhere Stabilität und geringere Weichheit. Hat eine geringe Kariogenkraft. Sehr stabil bei hohen Temperaturen und pH-Säure Zweimal effektiver als Saccharose bei der Verringerung des Wachstums von Eiskristallen; im Eis sorgt eine weiche Struktur und hohe Spatelbarkeit. Hohe Glas-Temperatur, stabilisiert Glassysteme und verzögert die Kristallisierung.