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Diese Sauce aus fermentiertem Fisch (Sardellen) ist eine der Hauptzutaten der thailändischen und vietnamesischen Küche Es ist eine Grundzutat der südostasiatischen Küche Es kann mit Salz in der westlichen Küche verglichen werden Es ist in Asien oft auf dem Tisch, weil es ein weit verbreitetes Gewürz ist Herkunft: Thailand