VietBeans Langer Pfeffer Ganz 50g Bengalischer für Mühle Scharfer Schokoladenpfeffer mit schokoladig nussiger Note Piper Longum…

Lang Pfeffer für Pfeffermühle oder Mörser. Für die Benutzung in der Mühle in mehrere fingernagelgroße Stücke brechen. Er wird auch Langpfeffer, Langschwanzpfeffer oder Stangenpfeffer genannt. Die urtümliche Variante des klassischen Pfeffer schwarz ganz wird als exotisches Gewürz in der gehobenen Küche verwendet. Er hat eine angenehme reine Mundschärfe mit schokoladig-nussiger Note. Eignet sich hervorragend zum Würzen von gekochtem Gemüse, Wild- und Schmorgerichten, herzhaften Suppen, Saucen und Marinaden. Ein Alleskönner, kombinierbar mit den meisten Kräutern und Gewürzen. Durch seinen kräftigen Nachgeschmack nach Schokolade und Kakao macht er sich auch gut mit Süßspeisen oder Käse. Er gibt Früchten, Desserts, Milchshakes oder Kakao eine ausgefallene, raffinierte Note. Ursprünglich aus Indien, wird Pippali auch in der Ayurveda Heilkunst verwendet. Er regt die Verdauung an und soll den Körper reinigen. Es werde ihm gesundheitsförderlichen Eigenschaften zugeschrieben.