Weingut Freiherr von Gleichenstein FRIZZANTE Deutscher Perlwein halbtrocken (6x 0,75l) (1 Flasche)

Die Trauben werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Die Gärung wird bei Erreichen der gewünschten Restsüße durch Einsatz von Kälte und Abziehen von der Hefe unterbrochen. Dadurch wirkt die Restsüße niemals „aufgesetzt“ sondern ist im Wein integriert. Die Kohlensäure wird im Nachhinein zugefügt. Perlweine stellen eine Sondergruppe dar. Sie werden mit wesentlich geringerem Kohlensäuregehalt hergestellt als Schaumweine. Bei 20°C max. 1 - 2,5 bar. Alkohol 10,0%vol. Restzucker 18,0g/l Säure 5,6g/l Enthält Sulfite Weingut Freiherr von Gleichenstein D-79235 Vogtsburg-Oberrotweil im Kaiserstuhl www.gleichenstein.com