Weingut Freiherr von Gleichenstein Oberrotweiler Eichberg Weißburgunder 2013 Trocken (3 x 0.75 l)
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Nach der selektiven Handlese wird der Most im schonenden Ganztrauben-pressverfahren gewonnen. Dieser sedimentiert über Nacht, bevor er in große Holzfässer zur Gärung abgezogen wird. Der Most wird spontan mit weinbergseigenen Hefen angegoren. Nach der Gärung bleibt der Jungwein mehrere Monate im großen Holzfass bis zur Abfüllung auf der Feinhefe liegen.
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