Weingut Willi Bründlmayer Grau- und Weißburgunder Langenloiser Spiegel Grauburgunder 2015 trocken (1 x 0.75 l)

Bründlmayer bereitet seinen Langenloiser Spiegel aus gut 90 % Grauburgunder und nur etwa 10 % Weißburgunder. Der aromatisch weniger dominante Weißburgunderanteil sinkt damit unter die gesetzlich relevante Marke von 15 %, sodass die Rebsorte nicht mehr explizit auf dem Etikett erscheint. Die Ausgewogenheit des Geschmacks bleibt von dieser leichten Umgewichtung der Rebsortenanteile unberührt. Bründlmayer vergärt seinen Grauburgunder zum Teil in kleinen 300-Liter-Barriques aus österreichischer Eiche und vollendet die Cuvée mit dem Ausbau im großen 2500-Liter-Holzfass. Farbe: leuchtendes Hellgelb mit grünlichen Glanzlichtern Duft: attraktives, feinfruchtiges Bouquet mit zartem Duft nach Heublumen und feinen Röstnoten Geschmack: am Gaumen elegant und kraftvoll mit feinen Aromen von Zitrusfrüchten, Äpfeln, etwas Honig und Butterkaramell, die dem Wein einen wunderbar sahnigen Schmelz verleihen, im Finale lang mit verführerische Balance von animierender Frische und eleganter Mineralität Serviervorschlag: als charmanter Begleiter einer Vielzahl von Speisen, deren feine Zutaten er wunderschön unterstreicht - vom klassischen Wiener Schnitzel bis zu fernöstlichen Wok-Variantenen