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Der Sherry hat eine wunderschön leuchtende Altgold- bis Bernsteinfarbe. Sein tiefes, intensives Bouquet ist typisch für einen gereiften Amontillado. Trockenfrüchte und Haselnuss verwöhnen die Sinne. Am Gaumen zeigt er viel Charakter, doch auch Eleganz. Trocken, mit einer schön ausbalancierten Säure und einem vollen Körper bleiben angenehme Töne von Holz im ausdrucksstarken Finish lange erhalten.